Feliz Navidad

十一月雜事

一轉眼十一的最後一天就快過去了. 密市最近的氣溫雖然降低卻只有今天中午時下了一點雪. 那一點雪根本就沒留下任何足跡.

我知道很多人很期待下雪可以滑雪, 玩滑板. 對我來說雪可以在聖誕夜下然後26日就可以融化了.

這是送給兩位朋友當驚喜禮物之一. 用我自己的織圖打的手套與頸圍. 目前還沒聽到收到的訊息, 有點擔心.

這是另外一份, 也是我的織圖打的手套與頸圍. 不過朋友已經收到了.

我對馬鈴薯是有也好, 不吃也沒關係. 可是老爺每隔幾天就會想吃. 我喜歡吃的馬鈴薯煮法一隻手就可以數完. 這道[培根香煎馬鈴薯]是其中之一.

材料:
4粒馬鈴薯(稍大一點的)
半顆洋蔥 切丁
2根青蔥 切蔥花
4片培根 切段

馬鈴薯下水煮約八分熟 (拿根牙籤插入不太軟就可. 如果煮太軟不好切塊而且煎的時候會散開.) 煮好後瀝水用紙擦乾切塊待用.

同時將培根放入鍋內加熱爆油直到酥脆. 將培根撈出.

轉小火將洋蔥放入鍋內炒到透明為止. 將馬鈴薯放入鍋內煎炒. (不要一直翻炒, 大概每3~4分鐘將鍋子拿起搖一搖, 搖動馬鈴薯直到呈金黃色)
倒入培根再炒個兩分, 加入青蔥再炒一下直到蔥軟.

起鍋前灑點鹽, 搖動一下鍋子就可.







阿B的毛衣打好了, 繼續打老爺的拉克蘭毛衣. 不過可能會找個啥來插隊, 因為老爺的毛衣實在一點挑戰性都沒有. (噗哧)

Valentine's Day Treat 情人節餅乾

每年總是會烤些應景的餅乾帶入辦公室請同事吃. 今年情人節是星期一, 所以今天就先烤起來.

首先將Hershey's Kisses 巧克力的糖衣剝掉待候


再來將材料都拌好搓成一英寸大小的圓球, 放入預熱華氏375度 (攝氏190度) 的烤箱, 烤約6 ~ 8 分鐘拿出. 趁熱將巧克力壓入餅乾, 然後移至網架直到完全涼.


英文食譜
材料:
1/2 cup 杯 (113 grams) unsalted butter, room temperature 無鹽牛油, 室溫
3/4 cup 杯 (185 grams) peanut butter (smooth or crunchy) 花生醬
1/3 cup 杯 (70 grams) light brown sugar 淺色紅糖
1/3 cup 杯 (65 grams) granulated white sugar 白糖
1 large egg 蛋1顆
1 teaspoon 茶匙 pure vanilla extract 純香草精
2 tablespoons 大匙 milk 牛奶
1 1/2 cups 杯 (195 grams) all purpose flour 中筋麵粉
1 teaspoon 茶匙 baking soda 蘇打粉
1/2 teaspoon 茶匙 salt 鹽

如果要, 可以將搓好的麵球裹上白糖 (*我跳過這步) 後放入烤箱烤 - 1/3 cup 杯 (65 grams) granulated white sugar

48 粒 milk chocolate Kisses 巧克力, unwrapped 剝掉糖衣. 裝飾用.

開春報喜

大年初一, 祝大家健康萬事如意.

媽媽的招牌XO醬

媽媽今天教了我作他拿手的XO醬.
當然媽媽下廚, 我只有當助手切辣椒(流淚), 切小魚乾遞食材的份. 看著媽媽一樣一樣的準備, 一料一料的放入鍋中, 右腳因為好幾年前被摩托車撞斷過無力而顫抖, 這時的眼淚就是真的也只能往肚子裡吞. 深怕媽媽看到母女會哭成一團.

仔細的聽媽媽的教導, 記筆記希望回加後也能作出媽媽的味道.

材料:
蝦米.... 160公克
干貝.... 300公克
蝦皮.... 80公克
香菇.... 80公克
小魚乾.... 80公克
辣椒.... 250公克
蒜頭.... 320公克
油蔥.... 240公克
沙拉油.... 320cc

調味料:
雞粉.... 40公克
冰糖 ....40公克
沙茶醬.... 小玻璃瓶裝 一瓶

作法:
將蝦米、蝦皮用冷開水浸泡，約10分鐘後撈起瀝乾水分，並將蝦米、蝦皮切成細碎狀備用。
干貝用冷開水浸泡約20分鐘，再放入電鍋中蒸約15分鐘，取出待涼後撈起瀝乾水分，並將干貝撕成絲狀備用。

小魚乾去頭洗淨，切碎後備用；香菇泡軟後切成絲狀，備用。

將辣椒、蒜頭、紅洋蔥等材料洗淨切成細碎狀備用。起一鍋倒入沙拉油300cc，熱至油溫約120℃ ，將處理好的小魚乾入鍋爆香。

加入處理好的香菇絲拌炒均勻後，再加入蝦米、蝦皮拌炒。

加入干貝絲，以中火續煮約5分鐘，過程中需不斷翻動。

拌炒約5分鐘後，加入辣椒、紅蔥頭碎煮約10分鐘，過程中需不停的翻動讓材料不黏鍋。

煮約10分鐘後，再加入蒜碎炒至表面略成金黃色，以及所有調味料，再拌炒約1分鐘即可關火。

拌飯, 拌麵一級棒!!

需要/尋找: 織圖測織者

設計了三角, 四方與長方披肩織圖, 可是只有兩隻手, 時間也不夠, 所以我要找約四, 五位測織的人.

如果你可以:

1. 每次的織圖都可以完成 (時間依織圖而不定, 每星期會給一個部位. 平均約3 - 5 星期)
   
2. 織圖有問題馬上與我聯絡
   
3. 不與他人分享織圖
   
4. 不出售打好的成品
5. 告訴我所用的材料 (線材, 針碼, 成品尺寸, 等等)
6. 成品相片供我使用 (放到織圖上, 織圖出售網站)
   

你可以免費首先享受到美麗的織圖.

在每個新的織圖前我會通知織圖的名稱, 意思, 形狀, 等等好讓你準備材料.


如果有興趣的話, 請電郵附上你的網址至 : edelsma @ 雅虎 . ca 與我聯絡.