簡單好吃的紅酒燉蘋果

材料:
2粒蘋果, 削皮, 去核. 每粒切成8瓣
3/4杯紅酒
1小匙 肉桂粉
1小匙 荳蔻粉
2大匙 蜂蜜
1大匙 檸檬皮(我是刨絲, 有人是用刨片)

除了蘋果以外將所有材料放入鍋內用中火煮開.

轉小火. 放入蘋果慢熬直到蘋果變軟. 我家老爺喜歡稍稍帶脆, 所以我沒有煮太軟.

關火繼續讓蘋果浸泡在紅酒裏直到涼.

如果喜歡, 可以灑一些切碎的核桃, 或是倒鮮奶油, 或是一大匙打過的鮮奶油; 配香草冰淇淋也是很不錯的吃法.

菠菜Ricotta義大利水餃

初次做義大利麵皮....

水餃皮: (約24-30個份)

• 2 杯中筋麵粉
• 1 小匙鹽
• 3 個蛋
• 2 大匙處女橄欖油

如果你有電動攪拌器, 用鉤子來攪拌.
先將麵粉與鹽加入盆裏, 加蛋 (一個一個加). 然後加入1大匙的橄欖油, 讓攪拌器繼續拌到像麵糰一樣

在檯面灑些麵粉然後將麵糰倒出. 開始揉麵, 揉了10分鐘後, 你累了, 麵糰也筋開需要休息. 拿1大匙的橄欖油擦抹麵糰, 用薄膜包起來好好休息30分....

開始準被波菜Ricotta 起司餡 (夠約50-60個)

400公克 菠菜, 清洗, 折掉莖
1個蛋
1杯 Ricotta 起司, 瀝水
1杯 帕米森起司絲
黑胡椒與鹽
1/2 小匙 肉荳蔻粉

煮開水後加鹽, 菠菜汆燙後瀝水. 菜涼了後剁碎.

拿個大碗將菠菜, 蛋, 起司, 胡椒與肉荳蔻粉攪拌好.

我用滾麵器將麵糰捲壓成薄麵片. (請看影片示範-影片最後是換了切成麵條的)


怎麼我養出來的水餃超肥大?!

水餃下鍋煮了後放入蕃茄醬汁.....

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如果傢俬不齊全, 下方是完全手做的方式:

阿B的新毛衣

自從2010年12月18日阿B成為我們的一員以來, 前前後後織了有5件毛衣了吧.

挖出了打帽子剩下的線, 老爺說打了這麼多件, 這件應該兩三下就能解決喔? 雖然沒有兩三下, 不過是在4天內就打好了.

老爺今天帶了阿B去散步, 碰到一些常常會遇到的狗主人們, 阿B被稱讚了好幾次, 連老爺的尾椎都有翹起來.....

站在後門前等我開門

頭探進購物箱看有沒有好吃的